Pita s junetinom i krompirom

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Kore, ako su zamrznute, prethodno odmrzni prema pakovanju. Tokom rada pokrij ih čistom, jedva vlažnom krpom. Zagrij rernu na 400 °F i pripremi tepsiju oko 9 × 9 incha ili dovoljno široku za rolate.

2. 2

   Krompir oguli i nareži na vrlo sitne kockice do četvrtinu incha. Luk nasjeckaj. Na kašici ulja omekšaj luk pet minuta, dodaj junetinu i so i prži do najmanje 160 °F. Prohladi pa umiješaj sirovi sitni krompir.

3. 3

   Za premaz sjedini preostalo ulje s trećinom šolje vode. Dio upotrijebi za tepsiju. Kore podijeli u grupe od po dva do tri lista, prema njihovoj debljini; nadjev podijeli na jednak broj dijelova.

4. 4

   Svaki list tanko premaži, složi grupu, pa uz duži rub rasporedi jedan dio nadjeva. Krajeve preklopi prema unutra i umotaj bez jakog stezanja. Složi spojem prema dolje. Ponovi s ostatkom kora i nadjeva, pa odozgo premaži preostalim premazom.

5. 5

   Peci 40 do 45 minuta. Provjeri da krompir u sredini bude potpuno mekan. Sredina nadjeva treba dostići 165 °F. Ako kore prerano tamne, zaštiti ih folijom i nastavi peći do gotovog nadjeva.

6. 6

   Odmori deset minuta prije rezanja. Vrijeme odmrzavanja kupovnih kora nije uključeno u navedeno vrijeme.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu