Bosanski lonac

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Koristi juneću plećku bez kosti. Meso nareži na kocke od 1 inča, krompir na komade od 1 1/2 inča, mrkvu na kolutove od 3/4 inča, luk na četvrtine. Paprike i paradajz nareži na krupne komade, kupus na široke komade bez tvrdog korijena.

2. 2

   U dubokom loncu zagrij ulje i zapeci meso 8 minuta. Dodaj luk i miješaj još 5 minuta.

3. 3

   Preko mesa rasporedi mrkvu i papriku, zatim krompir, kupus i paradajz. So rastopi u 2 1/2 šolje vruće vode i nalij. U uskom loncu voda treba dosezati oko dvije trećine visine namirnica; po potrebi dodaj još do 1 šolje.

4. 4

   Poklopi, pusti da zavrije pa smanji na sasvim blago krčkanje. Kuhaj 2 do 2 1/2 sata. Lonac povremeno lagano protresi umjesto snažnog miješanja; provjeri tekućinu svakih 30 minuta.

5. 5

   Meso mora biti mekano pod viljuškom, a krompir i mrkva potpuno skuhani. Ako meso još pruža otpor, produži po 15 minuta. Ostavi poklopljeno 10 minuta prije serviranja.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu