Šampita

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Lisnato tijesto razvuci u kvadrat približno 9 × 9 inča. Izbockaj viljuškom i peci na papiru na 400 °F oko 15 do 20 minuta, dok potpuno ne porumeni. Ohladi.

2. 2

   Bjelance, šećer i vanilin šećer spoji u čistoj vatrostalnoj zdjeli. Postavi je iznad vode koja tiho vri, bez dodirivanja vode dnom zdjele.

3. 3

   Miješaj stalno dok se šećer rastopi i termometar u smjesi pokaže najmanje 160 °F. Nemoj procjenjivati temperaturu prstima.

4. 4

   Skloni zdjelu, dodaj vinski kamen i muti mikserom dok ne dobiješ sjajan, čvrst snijeg i zdjela se prohladi.

5. 5

   Koru stavi u kalup s obručem. Rasporedi snijeg i poravnaj. Hladi najmanje 4 sata, pa reži mokrim nožem. Čuvaj na najviše 40 °F i potroši za 2 dana.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu