Peksimeti

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Od ukupne količine brašna odvoji dvije kašike za razvijanje. Brašno pomiješaj s instant kvascem, šećerom i solju. Dodaj jaje, jogurt i mlijeko koje je mlako, ne vruće. Mijesi pet do osam minuta. Ako je presuho, dodaj jednu do dvije kašike vode.

2. 2

   Pokrij i ostavi na toplom oko 60 minuta, dok se tijesto približno udvostruči. Na površini posutoj dodatnim brašnom razvij na debljinu četvrtinu incha i izreži pravougaonike oko 2 × 3 incha. Odmori deset minuta.

3. 3

   U manjoj dubokoj tavi zagrij ulje na približno 350 °F, do sloja oko pola incha. Prži nekoliko peksimeta odjednom, dvije do tri minute sa svake strane.

4. 4

   Prvi komad prereži: sredina mora biti pečena, bez ljepljivog sirovog tijesta. Prilagodi vatru i vrijeme za sljedeću turu. Ocijedi na papiru i posluži toplo.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu