Juneća supa s povrćem

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Juneću plećku nareži na komade od oko 1 inča. Luk prepolovi; mrkvu i celer očisti i nareži na krupnije komade.

2. 2

   U lonac od 3 qt stavi junetinu i luk. Ulij 5 šolja hladne vode, dodaj so i polako zagrij. Kad provri, skini pjenu i smanji vatru tako da supa samo blago struji.

3. 3

   Djelimično poklopljeno kuhaj 90 minuta. Dodaj mrkvu i celer te nastavi 30 do 40 minuta, dok se meso lako razdvaja viljuškom. Starije meso može trebati duže; dolijevaj vruću vodu po četvrtinu šolje da ostane pokriveno.

4. 4

   Izvadi luk. Meso usitni na čisto posuđe pa vrati u supu. Umiješaj nasjeckani peršun i posluži s kuhanom mrkvom i celerom.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu