Krofne

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Spoji brašno, šećer, so i kvasac. Dodaj jaje, mlako mlijeko i omekšali maslac. Mijesi 8 minuta, dok tijesto ne bude glatko i elastično.

2. 2

   Pokrij i ostavi 90 do 120 minuta da se približno udvostruči. Ne dodaj mnogo brašna samo zato što je tijesto malo ljepljivo.

3. 3

   Na papiru razvuci tijesto na oko ¼ inča. Izreži krugove prečnika 3 inča i manje rupe u sredini. Ostatke sjedini samo jednom.

4. 4

   Pokrij lagano i ostavi još 30 do 60 minuta da krugovi postanu napuhani. U dubokoj posudi zagrij ulje na 350 °F; posuda smije biti napunjena najviše do trećine.

5. 5

   Prži po nekoliko krofni oko minutu sa svake strane. Ako brzo tamne, smanji vatru. Ocijedi na rešetki i pospi šećerom kad se malo ohlade.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu