Riža s kozicama

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Odmrznute sirove kozice očisti i osuši. Bijeli luk nasjeckaj, pola limuna iscijedi.

2. 2

   Bijelu rižu dugog zrna isperi i ocijedi. U šerpicu od 2 qt stavi tri četvrtine šolje suhe riže, 1,5 šolju vode i svu navedenu so. Zagrij do ključanja, poklopi i kuhaj na najnižoj vatri 18 do 20 minuta. Skloni s vatre, ostavi poklopljeno 5 minuta i rastresi viljuškom. Ako je zrno još tvrdo, dodaj 2 kašike vode i kuhaj poklopljeno još 3 minute.

3. 3

   Kad je riža skoro gotova, u tavi od 12 inča zagrij maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodaj kozice u jednom sloju i peci 2 minute.

4. 4

   Okreni kozice, dodaj bijeli luk i peci još 1 do 3 minute, dok meso postane biserno i potpuno neprozirno.

5. 5

   Umiješaj toplu rižu, skloni s vatre i dodaj limunov sok.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu