Rižoto sa piletinom

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Povrtni temeljac zagrij u posebnom loncu i održavaj vrućim. File nareži na kocke oko ¾ inča, luk sitno nasjeckaj, a gljive nareži.

2. 2

   Na ulju peci piletinu oko 6 do 8 minuta, uz okretanje. Provjeri najmanje 165 °F u sredini najvećih komada. Izvadi na čist tanjir.

3. 3

   U istoj tavi rastopi maslac. Omekšaj luk 4 minute, dodaj gljive i pirjaj još 5 minuta. Umiješaj rižu i zagrijavaj minutu.

4. 4

   Ulijevaj vruć temeljac po pola šolje. Često miješaj i narednu količinu dodaj kada se prethodna većinom upije. Riža obično omekša za 18 do 22 minute.

5. 5

   Vrati piletinu i zagrij sve zajedno. Skloni s vatre, umiješaj parmezan i biber. Po potrebi dodaj malo preostalog temeljca, da rižoto ostane kremast. Posluži odmah.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu