Sogan-dolma

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Luk oguli i odreži vrhove. Kuhaj cijele glavice u vodi oko pet do osam minuta, zatim prebaci u hladnu vodu. Pažljivo istisni i odvoji vanjske slojeve kao čašice. Tvrde sredine sitno nasjeckaj.

2. 2

   Junetinu pomiješaj s opranom sirovom rižom, trećinom nasjeckanih sredina luka, paprikom i polovinom soli. Lagano napuni slojeve luka; ostavi prostor da riža nabubri.

3. 3

   Rernu zagrij na 400 °F. U nauljenu duboku posudu rasporedi preostali luk i punjene čašice. Pasirani paradajz pomiješaj s jednom i po šoljom vruće vode i ostatkom soli pa ulij oko luka.

4. 4

   Poklopi i peci 60 do 75 minuta, dok riža i svi slojevi luka omekšaju. Ako tečnost nestaje, dodaj po četvrtinu šolje vruće vode.

5. 5

   Provjeri da je sredina nadjeva najmanje 165 °F. Otkrij i peci još pet do deset minuta. Posluži s umakom.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu