Tjestenina carbonara

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Zagrij lonac vode, dodaj so i kuhaj špagete prema pakovanju. Prije cijeđenja sačuvaj šolju vode od kuhanja.

2. 2

   Pancetu nareži na sitne kocke. Zagrij je u suhoj tavi i prži na srednjoj vatri 5 do 8 minuta, dok pusti masnoću i porumeni.

3. 3

   Pasterizirana jaja razmuti s fino naribanim parmezanom i biberom. Za ovaj postupak nemoj koristiti nepasterizirana jaja.

4. 4

   Vruću tjesteninu prebaci panceti. Tavu potpuno skloni s ringle, sačekaj oko pola minute pa dodaj smjesu jaja uz stalno brzo miješanje.

5. 5

   Dodaj po kašiku vruće vode od kuhanja dok sos ne obloži špagete. Nemoj vraćati na jaku vatru jer se jaja mogu zgrušati. Posluži odmah.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu