Tulumbe

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Šećer, 1 šolju vode i limunove kolutove kuhaj 15 minuta nakon vrenja. Ostavi agdu da se potpuno ohladi.

2. 2

   U drugom loncu zagrij mlijeko, ½ šolje vode i ⅛ šolje ulja do vrenja. Odjednom dodaj brašno. Miješaj na slaboj vatri 2 minute dok se tijesto odvoji od posude.

3. 3

   Prohladi tijesto desetak minuta. Umiješaj jedno jaje, pa drugo postepeno, dok smjesa ne postane glatka i dovoljno čvrsta da zadržava brazde.

4. 4

   Napuni čvrstu vrećicu sa širokim zvjezdastim nastavkom. U duboku posudu s hladnim uljem istisni komade duge oko 2 inča. Ne pretrpavaj posudu; ulje smije dosezati najviše trećinu njene visine.

5. 5

   Postepeno zagrijavaj na srednjoj vatri i prži uz okretanje do tamnije zlatne boje. Ocijeđene tulumbe prebaci u hladnu agdu. Prije naredne ture ulje potpuno ohladi. Ostaviti u agdi oko 2 sata.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu