Ćevapi iz tave

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Koristi fino mljevenu junetinu s približno 20% masnoće. Bijeli luk sasvim usitni i pomiješaj s mesom, solju, sodom bikarbonom i 2 kašike vrlo hladne vode.

2. 2

   Mijesi 8 do 10 minuta dok smjesa postane povezana i ljepljiva. Pokrij i stavi u frižider na najmanje 6 sati.

3. 3

   Vlažnim rukama oblikuj 10 do 12 valjaka dužine oko 2 1/2 inča i debljine 3/4 inča. Ohladi još 20 minuta.

4. 4

   Tavu zagrij na srednje jakoj vatri i premaži uljem. Peci ćevape 8 do 12 minuta, povremeno okrećući. Ne pritiskaj ih lopaticom.

5. 5

   Provjeri da sredina najdebljeg komada dostigne 160 °F. Vrijeme je okvirno; nastavi pečenje ako je temperatura niža.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu