Losos s brokulom

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Losos podijeli na dva fileta po 6 oz, debljine oko 1 inča. Ukloni eventualne kosti i dobro osuši površinu, posebno kožu ako je ima. Začini polovinom soli. Brokulu podijeli na cvjetove od oko 1 inča.

2. 2

   Brokulu kuhaj u kipućoj vodi s preostalom soli 4 do 5 minuta. Ocijedi, pomiješaj s 1 kašikom maslinovog ulja.

3. 3

   U tavi zagrij ostatak ulja, položi losos i prati pečenje: Peci na srednjoj vatri 6 do 7 minuta sa strane kože, zatim pažljivo okreni i peci još 3 do 4 minute. Za file bez kože počni s ravnijom stranom; vrijeme prilagodi debljini.

4. 4

   Provjeri 145 °F u najdebljem dijelu filea. Meso treba biti neprozirno i lako se razdvajati viljuškom; deblje komade peci duže. Posluži odmah.

5. 5

   Losos i brokulu posluži zajedno i prelij sokom pola limuna.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu