Losos s limunom

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Losos podijeli na dva fileta po 6 oz, debljine oko 1 inča. Ukloni eventualne kosti i dobro osuši površinu, posebno kožu ako je ima. Posoli oba komada. Bijeli luk sitno nasjeckaj, limun nareži na kriške.

2. 2

   Zagrij ulje u neprianjajućoj tavi i položi losos kožom prema dolje. Peci na srednjoj vatri 6 do 7 minuta sa strane kože, zatim pažljivo okreni i peci još 3 do 4 minute. Za file bez kože počni s ravnijom stranom; vrijeme prilagodi debljini.

3. 3

   Smanji vatru, dodaj bijeli luk uz ribu i zagrij 30 sekundi. Iscijedi dio limuna preko gotove ribe.

4. 4

   Provjeri 145 °F u najdebljem dijelu filea. Meso treba biti neprozirno i lako se razdvajati viljuškom; deblje komade peci duže. Posluži odmah.

5. 5

   Posluži uz ostatak limuna.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu