Losos s tikvicama

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Losos podijeli na dva fileta po 6 oz, debljine oko 1 inča. Ukloni eventualne kosti i dobro osuši površinu, posebno kožu ako je ima. Posoli polovinom soli. Tikvice nareži na polukrugove od 1/2 inča, bijeli luk nasjeckaj.

2. 2

   Tikvice prži na 1 kašici ulja 6 do 8 minuta. Umiješaj bijeli luk i ostatak soli, zagrij 30 sekundi i izvadi na tanjir.

3. 3

   Na preostalom ulju u istoj tavi ispeci losos. Peci na srednjoj vatri 6 do 7 minuta sa strane kože, zatim pažljivo okreni i peci još 3 do 4 minute. Za file bez kože počni s ravnijom stranom; vrijeme prilagodi debljini.

4. 4

   Provjeri 145 °F u najdebljem dijelu filea. Meso treba biti neprozirno i lako se razdvajati viljuškom; deblje komade peci duže. Posluži odmah.

5. 5

   Vrati tikvice u slobodni dio tave na 1 minutu. Prelij sokom pola limuna i posluži.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu