Losos sa špinatom

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Losos podijeli na dva fileta po 6 oz, debljine oko 1 inča. Ukloni eventualne kosti i dobro osuši površinu, posebno kožu ako je ima. Posoli polovinom soli. Špinat operi i grubo nareži, bijeli luk nasjeckaj.

2. 2

   Na 1 kašici ulja zagrij bijeli luk 30 sekundi, dodaj špinat i miješaj 2 do 3 minute da uvene. Dodaj vrhnje, ostatak soli i 2 kašike vode, kuhaj na blagoj vatri 2 minute.

3. 3

   U drugoj tavi zagrij preostalo ulje i ispeci losos: Peci na srednjoj vatri 6 do 7 minuta sa strane kože, zatim pažljivo okreni i peci još 3 do 4 minute. Za file bez kože počni s ravnijom stranom; vrijeme prilagodi debljini.

4. 4

   Provjeri 145 °F u najdebljem dijelu filea. Meso treba biti neprozirno i lako se razdvajati viljuškom; deblje komade peci duže. Posluži odmah.

5. 5

   Ribu posluži preko toplog špinata; kožu ostavi iznad umaka ako želiš da zadrži koricu.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu