Oslić s krompirom

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Krompir oguli i nareži na kocke od 3/4 inča. Prelij vodom za 1 inč iznad krompira i dodaj polovinu soli. Od ključanja kuhaj 12 do 15 minuta, dok viljuška lako prolazi, pa ocijedi.

2. 2

   Koristi odmrznute filete oslića, ukupno 14 oz. Provjeri ima li kostiju, pažljivo ih ukloni i osuši ribu. Fileti trebaju biti debeli približno 1/2 do 3/4 inča. Posoli ostatkom soli. Bijeli luk i peršun nasjeckaj.

3. 3

   Na polovini ulja ispeci ribu u neprianjajućoj tavi, 3 do 4 minute s prve i 2 do 4 minute s druge strane.

4. 4

   U maloj tavi na ostatku ulja zagrij bijeli luk 30 sekundi. Dodaj krompir, peršun i 2 kašike vode pa promiješaj i zagrij 1 minutu.

5. 5

   Provjeri 145 °F u najdebljem dijelu filea. Meso treba biti neprozirno i lako se razdvajati viljuškom; deblje komade peci duže. Posluži odmah.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu