Pastrmka s blitvom

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Zagrij rernu na 425 °F. Koristi dvije manje očišćene pastrmke ukupne težine oko 20 oz, bez utrobe i škrga. Osuši ih i provjeri da je trbušna šupljina čista. Ribu premaži 1 kašikom ulja i polovinom soli, položi na pleh. U trbušnu šupljinu stavi tanke kriške limuna.

2. 2

   Peci 18 do 25 minuta u rerni zagrijanoj na 425 °F. Termometar u najdebljem dijelu uz kičmu, bez dodirivanja kosti, mora pokazati 145 °F. Većoj ribi treba duže. Pri jelu pažljivo ukloni glavnu i sitne kosti.

3. 3

   Dok se riba peče, operi blitvu i razdvoji stabljike od listova. Stabljike kuhaj u vodi 3 minute, zatim dodaj listove i kuhaj još 2 do 3 minute. Dobro ocijedi.

4. 4

   Na preostalom ulju kratko zagrij nasjeckani bijeli luk. Dodaj blitvu i ostatak soli, promiješaj 1 minutu pa posluži uz ribu.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu