Riblji file u prezli

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Koristi odmrznute filete oslića, ukupno 14 oz. Provjeri ima li kostiju, pažljivo ih ukloni i osuši ribu. Fileti trebaju biti debeli približno 1/2 do 3/4 inča. Posoli filete.

2. 2

   Na odvojene tanjire stavi brašno, razmućeno jaje i prezlu. Ribu redom obloži brašnom, jajetom i prezlom, lagano pritisni.

3. 3

   U širokoj tavi zagrij ulje na srednjoj vatri. Peci 3 do 4 minute sa svake strane, dok obloga porumeni; ako prerano tamni, smanji vatru.

4. 4

   Provjeri 145 °F u najdebljem dijelu filea. Meso treba biti neprozirno i lako se razdvajati viljuškom; deblje komade peci duže. Posluži odmah.

5. 5

   Preostalu sirovu oblogu baci. Pečenu ribu kratko stavi na papir da upije višak ulja.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu