Tjestenina s patlidžanom

Dodirni broj kad završiš korak.

1. 1

   Patlidžan nareži na kocke od pola inča, bijeli luk sitno nasjeckaj. U tavi od 12 inča na maslinovom ulju peci patlidžan 10 do 12 minuta uz povremeno okretanje.

2. 2

   Dodaj bijeli luk i miješaj 30 sekundi. Ulij pasirani paradajz i pola šolje vode, poklopi i tiho kuhaj 15 minuta do potpuno mekanog patlidžana.

3. 3

   U loncu od 3 qt prokuhaj 2 qt vode sa svom navedenom soli. Dodaj tjesteninu i kuhaj prema pakovanju, obično 8 do 12 minuta, do al dente. Prije cijeđenja sačuvaj 1 šolju vode od kuhanja.

4. 4

   Umiješaj ocijeđenu tjesteninu u umak na slaboj vatri. Dodaj četvrtinu šolje sačuvane vode, miješaj 1 minutu i po potrebi dodaj još najviše četvrtinu šolje da umak obloži tjesteninu.

Vrijeme je okvirno. Termometar je pouzdaniji od boje mesa.

Prijavi grešku u ovom receptu